1. 甜菜： 把甜菜看成是红色的菠菜。因为甜菜含有大量叶酸，以及天然红色色素，这种色素可能是抗癌因子。
怎么吃：
生食，或是磨碎做沙拉。加热会减少它的抗氧化因子。
2. 卷心菜：含有
1-异硫氰基-sulforaphane，
能够提高抗癌酶素的活性。
怎么吃：亚洲的大白菜可做成沙拉，或是做成汉堡包和三明治上面脆脆的的配料。
3. 唐莴苣：
绿色叶蔬菜，含有大量类胡萝卜素，保护我的眼睛抵抗衰老。
怎么吃：切碎，放在橄榄油中快炒。
4. 肉桂：能够帮助控制血糖和胆固醇。
怎么吃：洒在咖啡或燕麦上。
5. 石榴汁： 能够降低血压，并含有抗氧化剂。
怎么吃： 喝就行了！
6. 李子干：他们真的是酶干，并且含有大量抗氧化剂。
怎么吃：包在意大利熏火腿里，烤着吃。
7. 南瓜子： 南瓜最有营养的部分，含有大量镁元素；大量的这种矿物质能够降低早死的危险。
怎么吃： 烘烤之后最为零食，或是洒在沙拉上。
8. 沙丁鱼：波顿博士把它们叫做：罐头瓶中的健康食物。 含有omega-3’s油脂类和钙丰富，并且几乎不含有贡。同时含有铁， 镁， 磷， 锌， 铜，锰，以及维生素B群。
怎么吃： 选择放在橄榄油或是沙丁鱼油里的沙丁鱼。干吃，或是放在沙拉里，吐司上， 与第戎芥末和洋葱混合捣成糊状，做成大餐。
9. 姜黄： 调味品中的巨星。 含有抗炎和抗癌因子。
怎么吃： 炒鸡蛋中放一点，或者放在蔬菜中。
10. 速冻蓝莓：尽管速冻会减少水果和蔬菜中的营养，但是速冻蓝莓全年都有，不会发霉；动物实验研究中显示蓝莓能够增强记忆力。
怎么吃： 和酸奶放在一块搅拌，或是巧克力豆奶，再洒上碎杏仁。
11. 罐头南瓜： 低卡路里蔬菜，高纤维，含有能够增强免疫力的维生素A；填满肚子，热量又低，
怎么吃： 和奶油，肉桂，肉豆寇混合食用。
【本文翻译仅为外语学习及阅读目的，原文作者个人观点与译者及译言网无关】
1楼 Arsenalism 评论于 2010-01-17 23:14:39
2楼 yaoyaochloe 评论于 2010-01-23 12:59:05
