每周都会出来些新的研究反对这种万能烤豆子，下一周又会有研究出来赞美它。这些隐藏在香浓的泡沫之下的担心，有没有确凿的证据呢？
支持：
糖尿病：芬兰（世界人均消费咖啡最高的国家）一项有14000人参加的研究发现，每天喝三到四杯咖啡，女性罹患糖尿病的可能要减少29%，对与男性来说，要减少27%。研究人员不确定原因，不过他们推测咖啡中的抗氧化物质可以帮助胰岛素传到到身体的各部分组织中。
癌症：在日本，一项有90000人参加的研究发现，那些十年来每天喝一杯咖啡的人，罹患肝癌的可能性要降低一半。德国的科学家也确认了咖啡中一种名叫methylpyridinium的活跃成分可以提升酶，这被认为可以预防结肠癌。
帕金森症：夏威夷的研究者们通过三十多年对于8000多名日裔美籍男性的健康监测发现，那些每天喝一杯咖啡的人罹患帕金森症的情况不到那些不每天喝咖啡的人的一半。一种可能的原因是：咖啡因促进了多巴胺的分泌，这种物质和运动有关，在帕金森患者中它的分泌通常被消耗掉了。
胆结石：美国一项研究，研究了46000名每天喝2-3杯咖啡超过10年的男性，他们发现这些人出现胆结石的危险要低40%。研究人员们相信，这是因为咖啡因刺激了胆管，排出了那些可能会转化成结石的物质。
反对：
突发心脏病和中风：关于喝咖啡是否对心血管有危害的争论十分激烈。一项超过3000人参加的希腊研究发现，喝咖啡的人血液中的炎症物质（与中风和突发心脏病有关）比不喝咖啡的人要高。但是哈弗大学的研究者通过20多年跟踪喝咖啡的人的健康情况，他们没有发现更高的冠心病发病率。另外，一项关于2028位哥斯达黎加人的研究发现，那些基因决定消化咖啡因的速度比常人慢4倍的人，如果他们每天喝2-3杯咖啡，他们突发心脏病的危险要高36%。对于这些代谢咖啡因慢的人，咖啡因在体内时间更长，这可能会提高血压。
类风湿关节炎：一项关于19000人的芬兰研究发现，那些每天喝超过4杯咖啡的人，罹患类风湿关节炎的可能要高出一倍。研究人员相信，一些还没有被确认的物质（尤其是未过滤的咖啡中），可能会引发这种疾病。
骨质疏松症：加利福尼亚州的研究者，研究了980名更年期之后的女性，他们发现那些每天喝两杯咖啡的女性骨密度的流失要更高。为什么？因为咖啡因有利尿的作用，这使得通过尿排出的钙质更多。
最终决议
对于我们中的大多数人来说，一杯暖和的咖啡，仅仅是一种无害而享受的方式，来开启一天的工作或者找借口休息一下。不多也不少。不过，要谨记这一点，不同的人对于咖啡因的耐受性并不相同——毕竟，咖啡因是一种药。
所以，上午的一杯卡布奇诺可能给你带来的是愉快的好心情，但对有些人来说，可能就是烦躁和坏脾气。安全起见，最好小心行事。不论你如何选择——浓缩咖啡还是拿铁——注意你喝的量，不论是对你短期还是长期的健康，都有好处。
【本文翻译仅为外语学习及阅读目的，原文作者个人观点与译者及译言网无关】
3楼 满地找牙 评论于 2009-03-29 10:23:37
4楼 outsider596 评论于 2009-03-29 11:24:05
7楼 snowcat2009 评论于 2009-03-30 09:38:06
